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EHP. Promos 2018 : parrains Eric Guérin et Stéphane Raimbault..

par Pierre Berthet le 15-12-2017

 EHP. Promos 2018 : parrains <<Eric Guérin et Stéphane Raimbault >>

Le 14 décembre 2017, dans le cadre de la « Charte du parrainage AE >>, Eric Guérin et Stéphane Raimbault, 94 filleul(e)s, réunis à l’amphi de l’Ecole hôtelière de Paris – Lycée Jean Drouant, à l’initiative du conseil d’administration de l’association des anciens élèves des promotions de l’enseignement technologique hôtelier  Promatel Paris Ile de France, présidé par Pierre Berthet Etaient concernés : Eric Guérin (CAP. C/R. BTH 1985 « Pierre Gauthier >>), avec pour philosophie  << Réinventer la nature en lui rendant sa grâce, c’est notre métier. Il faut cultiver notre différence. >>. Etoilé Michelin : La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim et Le Jardin des Plumes à Giverny. Auteur d’un ouvrage Migrations publié en octobre 2015 (éditions de la Martinière). Entouré de Michel Maincent Morel, ancien professeur, chef de cuisine (1980/2006), auteur de nombreux ouvrages BPI (La Cuisine de référence …) ; Stéphane Raimbault (BTH 1975 et BP.), philosophie : << Une âme, une cuisine, un style. >> Etoilé Michelin, L’Oasis à Mandelieu-La Napoule. Auteur d’un ouvrage << Stéphane Raimbault – 30 ans (1986), en page de couverture du magazine << 3 étoiles >>, automne 2017, entouré de son ancien professeur de cuisine Marcel MATTIUSSI, (1966/ 1981) ; ainsi que Paolo Boscaro (BEP. Cuisine 2004), étoilé Michelin 2017 «  Le virus de la cuisine >>, avec Bernard Charron, son ancien professeur de cuisine (1985/ 2015), auteur « Le Petit Volum – technologie culinaire en fiches –Nuart (256 pages) 2017. En présence de Nathalie Hasenboehler (APE parents d’élèves Jean Drouant), avec Michel Ryckebusch, proviseur, Eric Duszynski, proviseur-adjoint, et les enseignants de l’établissement, Denis Bessiere, Bertrand Fabre, Dorothée Labarre, René Le Joncour, Arnaud Zieizio (AE), Cynthia Perrod, Philippe Adien, Reinaldo Ramirez (AE), Céline Pierre (CPE)…Quelques recommandations :  << L’humilité, le respect, l’ouverture vers autrui, vers le monde, sont autant de joies partagées qui nous font évoluer sur notre chemin au fur et à mesure, les portes s’ouvrent et se ferment.. >> Eric Guérin. << Il vous faudra être humble, courageux, persévérant. Animé de patience, de sincérité et de clémence. Mais aussi curieux, avide d’évolutions et ouvert aux autres et au monde … >> Stéphane Raimbault.  << C’est une profession ou tout est possible, les limites sont celles de votre imagination. C’est pourquoi il est très important de s’ouvrir aux différentes cultures pour perfectionner votre expérience. Vous avez une fenêtre ouverte sur le monde grâce aux réseaux sociaux …participez aux concours. >> Paolo Boscaro.