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Gastronomie : les World Restaurant Awards cassent les prix

par webmaster le 01-06-2018

Gastronomie : les World Restaurant Awards cassent les prix

Distinguer les meilleures tables du monde en étant grand public, glamour, éthique et se démarquer du Michelin et du 50 Best… Les futurs World Restaurant Awards ont plus d’une ambition à leur menu.

LE MONDE |

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Encore un classement de restaurants, alors qu’on frise l’overdose ! Entre l’éternel Michelin qui décerne ses étoiles en février, le ­controversé 50 Best qui s’apprête à dévoiler son nouveau top le 19 juin, la très formelle Liste (établie par le ministère des affaires étrangères) qui sortira à la fin de l’année, juste avant la remise du prix Fooding… Eh bien, malgré cet embouteillage, un petit nouveau vient d’être annoncé : les World Restaurant Awards (WRA), qui seront décernés à Paris en février 2019.

Certes, le nom n’est pas original, et ces nouvelles récompenses ont été créées par deux anciens du 50 Best, le Britannique Joe Warwick et l’Italien Andrea Petrini, épaulés par l’agence américaine d’événements IMG… Et pourtant, les WRA pourraient bien apporter un vent de fraîcheur dans le paysage gastronomique. Parce que ce prix promet d’être à la fois grand public, glamour, éthique, objectif, vertueux, défricheur. En résumé, il a l’ambition de ne rien faire comme la concurrence, ou plutôt de ne pas répéter ses erreurs.

Joe Warwick imagine même que Robert De Niro, « qui, ne l’oublions pas, est aussi un restaurateur », pourrait présenter la cérémonie.

On reproche souvent aux guides de ne mettre en avant que des hommes, surtout des Blancs. Que font les WRA ? Ils ont réuni un panel de votants où il y a autant d’hommes que de femmes. « C’est vraiment un projet collaboratif, explique Joe Warwick. L’idée de la parité est venue de la maire de Paris, Anne Hidalgo, avec qui on discutait de l’organisation de la cérémonie dans la capitale. On n’y avait pas pensé, et maintenant, ça semble évident. »

Lors d’un atelier de réflexion à Paris le 14 mai, où ils ont réuni une centaine de pointures de la gastronomie (journalistes, chefs, entrepreneurs, etc., dont le point commun est de voyager souvent) qui constitueront le futur jury, ils ont aussi évoqué leur ambition de sélectionner des restaurants sur tous les continents, même en Afrique...