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Aphorisme et petites phrases de Paul Bocuse

par Pierre Berthet le 22-01-2018

Aphorisme et petites phrases de Paul Bocuse


samedi 20 janvier 2018 15:47- L'hôtellerie - restauration



Paul Bocuse.
Collonges au Mont d'Or (69) « La bonne cuisine est source de bonheur car elle est avant tout amour et générosité »

« Ce qui est à la mode est déjà démodé »

« Quand on pense qu'on a réussi, c'est déjà qu'on a raté »

 « Il n'y a qu'une cuisine, la bonne »

« Chez moi, il n'y a pas de faute de bon goût »

 « Quand je vois quelque chose qui me plaît, je ne copie pas, mais je fais pareil »

 « Travailler comme si on allait mourir à cent ans et vivre comme si on allait mourir demain »

« Derrière Beethoven, il n'y a pas eu grand monde. Une fois qu'on n'est plus là, les gens font ce qu'ils veulent »

 « La vie est un gag, et elle trop courte pour qu'on se prenne au sérieux »


« Bien faire un travail ne prend pas plus de temps que le faire mal, et le détail fait la différence »

 « Les plus belles réussites sont celles qui durent »

« J'ai mes deux bacs : eau chaude et eau froide »

« Qui fait la cuisine quand vous n'êtes pas là ? Les mêmes que quand je suis là ! » (En réponse à un « journaliste investigateur »)
#paulbocuse
Jean-François Mesplède